Lo que come influye en su peso, su colesterol, su azúcar y su presión. No se trata de dejar de comer lo que le gusta, sino de elegir mejor y cocinar distinto.
Elija mejor
- Frutas y verduras todos los días. Aportan fibra, vitaminas y minerales, y casi no tienen grasa.
- Leguminosas al menos dos veces por semana: fríjoles, lentejas, garbanzos o arvejas.
- Carnes magras. Res, pollo o pescado sin grasa visible, en porciones moderadas.
- Lácteos descremados: leche, yogur o kumis bajos en grasa, queso campesino o cuajada.
- Fibra: avena, guayaba, manzana, pera, zanahoria y ahuyama ayudan a bajar el colesterol.
- Menos sal. Lo recomendado para un adulto es menos de 5 gramos al día, más o menos una cucharadita, contando la que ya traen los alimentos. Retire el salero de la mesa.
Limite
- Carnes grasosas, embutidos, mantequilla y lácteos enteros.
- Alimentos de paquete, galletas, pasabocas y productos con aceite de palma o de coco.
- Vísceras, solo de vez en cuando.
Cocine distinto
- Prepare al horno, a la plancha, al vapor o guisado, en lugar de frito.
- Use aceite de canola, girasol, soya u oliva, en poca cantidad, en vez de mantequilla o margarina.
- Dé sabor con hierbas y condimentos naturales: laurel, tomillo, cebolla, ajo y color (achiote).
Preguntas para su médico
Marque las que quiere hacer, agregue las suyas e imprima su lista.
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